Lyofilizované ovoce je také skvělým zdrojem vlákniny. Vláknina je důležitá pro zdravou trávení a udržení stabilní hladiny cukru v krvi. Přidání lyofilizovaného ovoce do své stravy je snadným způsobem, jak zvýšit příjem vlákniny a podpořit trávicí systém.